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Roulé framboise mascaprone

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Roulé framboise mascaprone

Message  sihyadina le Mer 10 Fév - 15:39

Roulé framboise mascaprone

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

Pour le biscuit roulé :
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre

Pour la garniture:
• 400 g de framboises (fraîches ou surgelées) + quelques une pour la décoration
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre (pour les fruits)
• le jus d'1/2 citron
Préparation :
• Préchauffer le four à 220°.
• Faire fondre le beurre
• Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Monter les blancs en neige.
• Ajouter 1/3 de la farine au mélange oeuf/sucre, puis le beurre fondu refroidi.
• Terminer en alternant la farine et les blanc en neige (incorporer les blancs délicatement).
• Verser la pâte sur une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé.

• Laissé cuire 10 min.
• A la sortie du four, poser un torchon propre et humide sur le gâteau, le renverser et l'enrouler sur lui-même. Laisser refroidir.
• Ecraser les fruits.
• Mélanger 200 g de fruits avec le jus de citron + la cuillère à soupe de sucre.
• Mélanger le mascarpone, le sucre (si le mélange est un peu compact, ajouter une cuillère d'eau tiède) et les 200 g de fruits restants.

• Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et enlever le torchon.
• Y étaler le coulis de fruits, puis la moitié du mélange mascarpone/fruits sur le coulis.
• Rouler le biscuit (c'est la partie la plus délicate), puis le recouvrir avec le reste de mélange mascarpone/fruits.
• Décorer avec les framboises restante et mettre au frais
(le mieux étant préparer le gâteau la veille).
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Re: Roulé framboise mascaprone

Message  sihyadina le Mer 10 Fév - 17:08

Pour info j'ai testé la recette et elle est très bonne -
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Re: Roulé framboise mascaprone

Message  jeje le Mer 10 Fév - 17:29

Hummmmm je vais essayer aussi mais au nutella dedans je prefere lol! lol! lol! lol! Je pense meme le faire demain apres midi !!!!

jeje
faut pas faire chier l'Admin!!!
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Re: Roulé framboise mascaprone

Message  graziella le Mer 10 Fév - 18:28

miam! ça m'attire ça mdr!
je n'ai pas la batteuse pour faire monter les oeufs en neige snif
et dites Embarassed Embarassed c'est quoi mascaprone?? Rolling Eyes

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Re: Roulé framboise mascaprone

Message  sihyadina le Jeu 11 Fév - 14:07

Mascarpone c'est un fromage blanc italien, le même qui est utilisé dans les tiramisus Wink
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